多摩川土手で収穫した土筆（つくし）を食す

2012/4/11 2014/9/26 川崎エリア

投稿が遅くなりましたが、4月1日（日）は、快晴で、風が強く、まだ冷たいものの春の息吹を感じた１日でした。

多摩川を散策中、土手で土筆（つくし）を見つけました。

意外や意外、これが結構な数。とりあえず、採れるだけ採ってみようとがんばってみたら、かなりの量。
あまりにも多かったのでご近所さんにもお裾分けしました。

食べられない袴をとるのは２日がかりでした。親指のツメの間は真っ黒。でも、実際は奥様がメインで私は1/4程度しかやっていません。
いつもいつもすみません。
写真は、あく抜きのため水につけているところです。

ちょっと変わった作り方と思って、クックパッドを調べてみましたが、なんか難しそうだったので、結局玉子とじに。
味付けは、砂糖醤油とごま油で簡単に。

臭みもなくとてもおいしかったです。春を満喫できました！